[fusion_builder_container hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” overlay_color=”” video_preview_image=”” border_color=”” border_style=”solid” padding_top=”” padding_bottom=”” padding_left=”” padding_right=”” type=”flex”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”1_1″ background_position=”left top” background_color=”” border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” spacing=”yes” background_image=”” background_repeat=”no-repeat” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”0px” margin_bottom=”0px” class=”” id=”” animation_type=”” animation_speed=”0.3″ animation_direction=”left” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visi
S2 Pendidikan Biologi FKIP Universitas Sebelas Maret (UNS) Surakarta telah menyelenggarakan kuliah dosen tamu bertema “Bioprospecting Microbial Enzyme for Industry” pada Kamis (31/3/2022 dan 7/4/2022). Acara yang dibuka oleh Dekan FKIP UNS, Dr. Mardiyana ini menghadirkan Assoc. Prof. Dr. Muhammad Aqil Aryan Wong dari Universiti Pendidikan Sultan Idris, Malaysia sebagai pembicara. Acara diawali dengan mendengarkan lagu Indonesia Raya yang dipimpin oleh MC dan dilanjutkan dengan pembacaan CV pembicara oleh Dr. Umi Fatmawati selaku moderator.
Pada hari pertama, Prof. Aqil menjelaskan berbagai macam fungsi enzim, seperti untuk mengonversi amilum menjadi glukosa, anti obesitas, memproduksi metil ester asam lemak, penghilang lignin untuk meningkatkan warna putih pada produksi kertas, sintesis peptida, animal protease, plant protease, dan microbial protease.
“Enzim memiliki banyak fungsi di samping fungsi utamanya sebagai katalisator. Pada bidang industri obat-obatan misalnya, terdapat beberapa enzim yang berperan seperti enzim transaminase, lipase, protease, dan lain-lain. Pada pengolahan makanan, enzim digunakan untuk mengonversi amilum menjadi glukosa. Lipase inhibitor ternyata juga bermanfaat sebagai anti obesitas dengan cara menghambat kerja dari enzim lipaseyang berperan dalam mencerna lemak. Peningkatan kadar asam lemak dalam tubuh inilah yang kemudian memicu terjadinya obesitas. Selain itu, enzim juga berperan dalam produksi metil ester asam lemak, penghilang lignin untuk meningkatkan warna putih pada produksi kertas, sintesis peptida, animal protease, plant protease, microbial protease, dan masih banyak manfaat enzim yang lainnya,” terang Prof Aqil.
Prof. Aqil menjelaskan banyaknya manfaat enzim dalam bidang industri membuat perlunya teknik untuk dapat memproduksi enzim dalam skala besar. Salah satunya adalah dengan cara melakukan kloning mikroorganisme rekombinan dalam jumlah yang banyak. Acara ini berlangsung dengan menarik dan kondusif, peserta menjadi semakin tertarik dengan membangun pengetahuan awal yang telah dimiliki mengenai enzim, sehingga peserta dapat mengikuti jalannya acara kuliah umum dengan pemahaman yang lebih mendalam.
Acara hari kedua dilanjutkan dengan pemaparan materi mengenai pemurnian enzim. Menurut Prof Aqil, pemurnian enzim diartikan sebagai proses yang dilakukan untuk mengisolasi satu atau beberapa protein dari campuran kompleks. Jika isolasi protein tidak dilakukan, maka dapat memungkinan adanya zat-zat lain yang tidak diinginkan terikut pada produk akhir.
“Pemurnian protein penting dilakukan untuk dapat menentukan urutan asam amino, studi evolusi, studi struktur dan fungsi protein, serta sangat penting dalam bidang medis dan perawatan kesehatan. Salah satu contoh dari pemurnian protein adalah pemurnian yang dilakukan pada jamur Penicillium untuk mendapatkan penisilin. Apabila pemurnian protein ini tidak dilakukan, maka dapat terjadi kemungkinan adanya kandungan racun dalam penisilin tersebut,” ujarnya.
Tidak kalah dengan antusiasme peserta pada hari pertama, pada hari kedua peserta tetap semangat mengikuti jalannya acara. Antusiasme dan semangat dari peserta tampak pada banyaknya pertanyaan yang muncul pada sesi diskusi. Rangkaian acara kemudian ditutup dengan pemberian sertifikat pembicara kepada Prof. Aqil oleh Kepala Program Studi Magister Pendidikan Biologi, Dr. Bowo Sugiharto. Acara ini juga dipancarluaskan melalui streaming di kanal YouTube yang dapat dilihat pada video berikut.
DAY #1
Day #2
